![煨烤桂鱼](https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/thumb.php?src=https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/images/1.jpg&w=300&h=180)
桂鱼一条(重约750克)。 新鲜荷叶一张、麻绳一根、酒坛泥适量;猪精肉75克、猪网油75克。葱丝5克、姜丝1克、熟猪油25克、山奈0.1克、白糖2.5克、酱油5克、味精2.5克、精盐2克、粗盐50克。 【制作过程】 桂鱼去鳞,从背部剖开,去掉脊髓骨和内脏,洗净后用洁净的布擦干,用精盐2克、味精1克、绍酒10克、姜丝、山奈,调匀擦遍鱼体内部,腌渍待用。热锅放入猪油,至七,煨烤桂鱼,煨烤桂鱼简介,西青区特产
![好味鸡](https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/thumb.php?src=http://h.bytravel.cn/shop/head/15361.gif&w=300&h=180)
【原料】 光鸡1只(重约1000克),葱2棵切短,姜丝约100克。调味料:生抽25克,糖15克,沙姜粉15克,细盐30克,酒15克。【制作过程】 1. 将鸡洗净,抹干,用少许生抽搽匀鸡皮表面,将姜丝葱及调味放入肚内,用小竹签密缝鸡肚,鸡肚向上置碟内,用微波保鲜纸包好,留一小孔疏气。 2. 把鸡放入微波炉内,用高火煮约15分钟,取出,把鸡肚内之汁液倒出留用。,好味鸡,好味鸡简介,西青区特产
![烤麸大包](https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/thumb.php?src=https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/images/1.jpg&w=300&h=180)
白面粉500克,鲜酵母半块,发酵粉少许,烤麸300克,水发黑木耳50克,姜末5克,酱油少许,精制盐6克,白糖20克,鲜味王2克,水淀粉40克,香麻油25克,花生油75克 【制作过程】 1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末,放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后,再放入水淀粉拦匀,呈烤麸馅心备用。 2、白面粉加水和面、发酵(参照青菜包)后,加发酵粉揉,烤麸大包,烤麸大包简介,西青区特产
![越式凉拌鸡丝](https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/thumb.php?src=https://guleju.com/wp-content/themes/damenhu/images/1.jpg&w=300&h=180)
【原料】 熟鸡丝300克,大头菜100克,胡萝卜50克,洋葱丝20克,青叶4克, 蒜茸花生100克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,冰水10克,鱼露10克。 【制作过程】 1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟,捞出沥干。 2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀,成为甜酸料。 3、将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀,加入甜酸料,撒上花生即成。,越式凉拌鸡丝,越式凉拌鸡丝简介,西青区特产