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小楼烧鲇鱼

wzm 33 2021年12月7日 11:45 评论关闭

小楼烧鲇鱼做法：一条鲜活的鲇鱼鱼去头尾留中段，淀粉裹底香油红烧，三炖三烤急火文火反复过油（这油是用胡椒焙过的，这样就可以去掉鲇鱼的土腥味儿），倒入辅料后勾芡出锅。特点：色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。,小楼烧鲇鱼,小楼烧鲇鱼简介,通州区特产

　　小楼烧鲇鱼

　　做法：一条鲜活的鲇鱼鱼去头尾留中段，淀粉裹底香油红烧，三炖三烤急火文火反复过油（这油是用胡椒焙过的，这样就可以去掉鲇鱼的土腥味儿），倒入辅料后勾芡出锅。

　　特点：色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

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作者: wzm 33