螺丝转儿

螺丝转儿

螺丝转儿  是一种面食,外皮是一根根极细的面丝,一碰即酥。制作方法  首先,要发面;等面发起来,给它揉小。再发起来,就可以操作了。  把发面擀成长片儿,倒上芝麻酱;(还有一个小细节忘了,就是把花椒炒熟、擀成末、加上盐、成为花椒盐)撒上花椒盐,把面片长形对折。(这时面片儿成为原来的一半大)切成半寸宽的长条,双手各拿面条的一头,一手转,一手拉;直到把一条面转完为止。再把螺丝转按一按,螺丝转儿,螺丝转儿简介,东城区特产

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