冬令四珍

冬令四珍

四珍指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。其中韭黄比较常见,韭黄炒蛋更是一道家常菜;铁雀是麻雀的一种,油烹后是下酒佳肴;银鱼是北方特有的美味,可以蘸蛋清炸食,清香适口;紫蟹是蟹的一种,体积虽小如铜钱,但膏肥味美,是冬令滋补佳品。,冬令四珍,冬令四珍简介,津南区特产

大黄堡河蟹

大黄堡河蟹

大黄堡河蟹是天津蓟县大黄堡镇的特产。河蟹历来是天津市百姓餐桌上不可缺少的一道美食,在水产市场上有不少产自天津市武清区大黄堡湿地的河蟹。2014年,天津市武清区大黄堡水产养殖协会申报的“大黄堡河蟹”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:13938193。 天津市武清区大黄堡水产养殖协会 13938193 螃蟹,大黄堡河蟹,大黄堡河蟹简介,武清区特产

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腐乳肉

腐乳肉

原料:猪五花肉制法:猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。特点:色泽枣红,咸鲜口,腐乳香味浓郁。,腐乳肉,腐乳肉简介,蓟州区特产

美宫山药

美宫山药

【原料】山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克【制作过程】1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片,青梅焯水,切成瓦片形状。2、油纸抹上芝麻油,平铺汤盘内,将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行,码成房脊形,每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间,用大平盘翻扣过来,揭去油纸蒸3分钟取出。4、白糖、桂花酱下开水中勾芡,浇入平盘即成。,美宫山药,美宫山药简介,宁河区特产

曹记驴肉

曹记驴肉

曹记驴肉,因创始人姓曹而得名,至今已有二百余年历史。曹记驴肉, 精选新鲜优质驴肉,配以多种香料,放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉,富含蛋白,酥烂易嚼,味道鲜美,远近闻名。,曹记驴肉,曹记驴肉简介,静海特产

蜜麻花

蜜麻花

蜜麻花又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴”。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热,糖稀容易脱落,不易吃。蜜麻花色泽棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。与蜜麻花相似的还有蜜篦子,原料配制与蜜麻花完全一样,只是形状不同,它是三层平,中间竖划几刀,油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻,蜜麻花,蜜麻花简介,滨海新区特产

高丽银鱼

高丽银鱼

高丽银鱼,又名“炸银鱼”,是天津地区的传统名菜。天津银鱼是渤海的特产之一,其体积大于太湖银鱼,色白如玉,肉嫩味鲜,四季不绝。《津门竹枝词》中对它曾有赞美:“银鱼绍酒纳于觞,味似黄瓜作汤,玉眼何如金眼贵,海河不如卫海强。”明朝宫廷曾在天津设“高丽银鱼”最为著名。经油炸后的银鱼,食之清香可口,比氽汤列佳。,高丽银鱼,高丽银鱼简介,北辰区特产

黄庄大米

黄庄大米

经国家工商总局商标局批准,宝坻区首个地理标志证明商标“黄庄大米”注册成功。“黄庄大米”地理标志证明商标的注册成功,不仅优化了农村产业结构,也扩大了天津对外的影响力。如今,“黄庄大米”的“身价”最高达到了每公斤16元,畅销华北及全国其他地区,成为了具有明显天津特色的品牌农产品。据史料记载:宝坻黄庄因河流分割作用形成黄庄洼,水稻种植已有420多年历史。由于这里独具土壤、水质、气候、,黄庄大米,黄庄大米简介,宝坻区特产

鸡块氽丸子

鸡块氽丸子

鸡肉300克,猪腿肉150克。 蛋清1个(重约25克),味精2.5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。   【制作过程】   嫩鸡切成3.5厘米长、2.5厘米宽的方块。用沸水氽后冲去血污。猪腿肉剁成末,加蛋清、绍酒3克、盐、味精搅上劲,加入50克,搅至有韧性为止。锅置中火上,放入清汤,下鸡块,烹入绍酒,加葱结、姜汁水,沸后撇去浮沫,将锅移至小,鸡块氽丸子,鸡块氽丸子简介,西青区特产

大黄堡虾

大黄堡虾

大黄堡虾是天津武清区大黄堡镇的特产。大黄堡镇虽素有“鱼苇之乡”的美称。二零零七年,大黄堡镇的集体商标“大黄堡”牌水产品成功注册后,大黄堡的水产知名度和在市场中的竞争力明显提高,并开拓了国外市场,产品远销到日本、韩国等地,使当地水产养殖业得以迅速发展,养殖户的效益连年增长。采用“主养虾”、“鱼苗套虾”和“成鱼套虾”三种养殖模式养殖南美白对虾,因为当地水质好,再加上大黄堡的水产远近,大黄堡虾,大黄堡虾简介,武清区特产

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