北京玉器

北京玉器

北京是中国的玉器中心,一大批玉器艺术品云集在北京崇文门花市一带。北京玉器大体分作两大类,一是件活,包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等,二是小活,包括戒指、项链、印章、烟斗、另针等,十分细小精致。,北京玉器,北京玉器简介,西城区特产

北京甜糯玉米

鲜食甜糯玉米“中糯1号”是玉米家族的新宠,鲜食具有独特风味,享有“高档蔬菜、特种水果”之美称,蒸煮食用鲜嫩香甜,美味适口,深受广大消费者喜欢。上庄乡甜糯玉米种植和行销市场,历时四年的发展,在北京市场上已获得较高的声誉和市场分额。,甜糯玉米,甜糯玉米简介,西城区特产

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北京鹅掌门

正宗的四川“鹅掌门”入驻京城了。就在西单新一带商城。“鹅掌门”酸辣汤锅,采用几十种中药材精心调制而成,鹅掌香糯、酸汤香浓,鹅掌富含蛋白质、脂肪等营养成分,具有开胃健肝、美颜养容的功效;密制的各种鹅掌卤味,采用大师亲自调制的秘方卤制而成。选料极为考究,成品色泽鲜艳,清香浓郁,颇具特色。  地址:西单北大街130号(新一代商场8层)  电话:66032022,鹅掌门,鹅掌门简介,西城区特产

北京西城烤鱼

西城烤鱼

烤鱼“有十几种口味”,还可以“一鱼两吃”,只需“多付点加工费”即可。麻辣味的和豆豉味的点击率“最高”,一个“够辣”,一个“够香”;青笋、芹菜、豆皮等味道也“很棒”;饭后有“免费”的龟苓膏,“解腻败火”,“挺周到”。P.S.烤鱼速度众所周知的“慢”,建议“提前预订”。  地址:西城区三里河东路9号(铁三中后门)  电话:010—89863434,西城烤鱼,西城烤鱼简介,西城区特产

北京豆汁儿

  北京以及承德地区久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和...
北京年糕

北京年糕

  花色品种很多,仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分,成熟方法也有蒸煮之别。

老北京面茶

  老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗云:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,...

北京酥盒子

原料配方  皮料:特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克   酥料:特制粉26千克 食油11千克   馅料:枣泥馅30千克制作方法  1.和皮(制酥):制水油面团和油酥面团,进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。   2.成型:包制时将包酥面团擀成椭圆皮,先三折,再对折,掉转90°,擀成长15厘米左右,从上端向下卷13厘米,再横转90°,将所余2厘米擀,酥盒子,酥盒子简介,西城区特产

北京旋粉

北京旋粉

原料   [花椒][黄花][香菜][木耳][口蘑][姜末][酱油][精盐][味精][明矾][芝麻油][干淀粉]   掌故说明   北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色,半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口。   制作方法   将干淀粉与明矾一起用凉水澥成稀糊状,将芝麻油用旺火烧热,下入姜末煸成黄色,再下入酱油口蘑汤、黄花、木耳、精盐和口蘑片,并倒入凉水烧沸将淀粉芡汁倒入锅内搅匀;,旋粉,旋粉简介,西城区特产

北京玫瑰饼

北京玫瑰饼

玫瑰饼是北京著名的京式四季糕点之一。又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁。  北京初春三月,藤萝饼刚刚吃过,农历四月便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼,是北京人喜食的应时点心。旧时,也是大户人家的一种小吃。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅:去玫瑰花橐蕊,并白色者。取纯紫花瓣捣成膏,以白梅水浸少时。研细,细布绞去汁,加白糖,再研极细,瓷器收贮。最香甜,玫瑰饼,玫瑰饼简介,西城区特产

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